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                                          商用厨房火灾引发原因的分析

                                          商用厨房火灾引发原因的分析

                                          发布者:粤有厨业   发布时间:2018-08-10

                                          1、烟道积油引发火灾

                                          在使用过程中,排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢鸭脖网站|登录入口,在炒菜时鸭脖网站|登录入口,炉灶的火焰高达200至400mm鸭脖网站|登录入口,距离排烟罩很近,高温直接烘烤排烟罩鸭脖网站|登录入口,污油升温流淌鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,火焰经风机负压吸入,沿风管等途径迅速蔓延鸭脖网站|登录入口,极易引发火灾鸭脖网站|登录入口。由于火在烟道内燃烧鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,不易被及时发现鸭脖网站|登录入口,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,火势蔓延成灾。

                                          2、油锅持续高温引发的火灾

                                          厨房内爆锅鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,油锅持续加温,当锅内油温达到燃点(315℃左右)时,油锅便会突然起火燃烧鸭脖网站|登录入口,由于排油烟机负压吸力,火苗窜入排烟罩鸭脖网站|登录入口,火焰借风势鸭脖网站|登录入口,蔓延速度较快鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口。从试验情况来看鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,油锅起火大约20秒后鸭脖网站|登录入口,火势便发展到猛烈的程度鸭脖网站|登录入口,从而引发更大的火灾鸭脖网站|登录入口。

                                          3鸭脖网站|登录入口、燃料泄漏遇明火引发火灾

                                          厨房用的燃气燃油都是易燃品,一旦灶具、输送管道鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口、油箱鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口、储气罐发生泄漏鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,遇到明火即发生火灾鸭脖网站|登录入口。发现不及时或采取措施不当鸭脖网站|登录入口,火势将迅速蔓延酿成大火?;褂幸恢帜岩苑婪兜幕鹪?鸭脖网站|登录入口,工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏,燃气布满房间鸭脖网站|登录入口,当电冰箱启动时,继电器火花引燃燃气鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,发生剧烈的爆炸,所有门窗全部炸飞鸭脖网站|登录入口,爆炸高温引燃可燃物发生火灾鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口。

                                          4、燃料储存设置不当引发火灾

                                          燃油库房鸭脖网站|登录入口、燃气房、燃油箱鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口、燃气罐或管线位置设置不当鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,离火源太近鸭脖网站|登录入口,受高温烘烤鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口,易引发火灾鸭脖网站|登录入口;燃料库房、燃气罐与电源太近鸭脖网站|登录入口,线路短路鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口、电火花引燃燃料。一旦起火就非常鸭脖网站|登录入口鸭脖网站|登录入口。座质量不好或接线不良也会发热引燃电缆或其他可燃物起火。

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